🥖 Receta de Torrejas Caseras Paso a Paso

Ingredientes básicos (para 8–10 torrejas)

• 1 barra de pan del día anterior (tipo brioche, candeal o pan especial para torrijas)
• 750 ml de leche entera
• 75 g de azúcar
• Cáscara de naranja y limón
• 1 rama de canela (opcional)
• 2 huevos batidos
• Aceite de girasol o de oliva suave para freír
• Azúcar y canela para rebozar

Preparación paso a paso

1. Aromatizar la leche
   • Calienta la leche con el azúcar, la cáscara de naranja y limón, y la canela.
   • Deja reposar hasta que esté tibia.
2. Empapar el pan
   • Corta el pan en rebanadas gruesas (2–3 cm).
   • Sumérgelas en la leche aromatizada hasta que estén bien impregnadas pero sin deshacerse.
3. Rebozar en huevo
   • Escurre ligeramente las rebanadas y pásalas por huevo batido.
4. Freír
   • Calienta abundante aceite en una sartén.
   • Fríe las torrejas hasta que estén doradas por ambos lados.
   • Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5. Rebozar en azúcar y canela
   • Mezcla azúcar con canela molida y pasa las torrejas aún calientes por esta mezcla.