PANQUÉ DE NARANJA FÁCIL

Rinde: 1 panqué grande

Molde: rosca de 22–24 cm

Tiempo total: 55–60 minutos

Ingredientes:

3 huevos

180 g de azúcar

120 ml de aceite vegetal

200 ml de jugo de naranja natural

Ralladura de 1 naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 g de harina de trigo

12 g (1 cucharada) de polvo de hornear

1 pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina muy bien el molde tipo rosca (especialmente el centro).

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y ligeramente espumosa.

Agrega el aceite en forma de hilo, luego el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezcla hasta integrar.

Incorpora la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal, usando movimientos envolventes. No sobremezcles.

Vierte la mezcla en el molde, alisa suavemente.

Hornea por 45–50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja reposar 10 minutos, desmolda con cuidado y enfría sobre rejilla.

Tips para que quede perfecto

Golpea suavemente el molde sobre la mesa antes de hornear para eliminar burbujas.

Si tu horno dora mucho, cubre con papel aluminio los últimos 10 minutos.

Para un acabado extra, espolvorea azúcar en polvo o baña con un glaseado de naranja (azúcar en polvo + jugo de naranja).