Tarta de Galletas y Chocolate

Ingredientes

– 400 g de galletas tipo María

– 600 ml de leche (para mojar)

– 2 cucharaditas de cacao en la leche (opcional)

– 200 g de chocolate negro para postres

– 500 ml de leche (para la crema de chocolate)

– 50 g de maicena

– 80 g de azúcar

– 1 cucharadita de vainilla (opcional)

– 30 g de mantequilla (opcional, para brillo)

Pasos

1. Prepara la crema: disuelve la maicena en 150 ml de la leche fría. En un cazo pon el resto de leche con el azúcar y calienta.

2. Cuando esté caliente (sin hervir), añade la maicena disuelta y remueve continuamente a fuego medio hasta espesar.

3. Retira del fuego, añade el chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita por completo. Incorpora vainilla y mantequilla si la usas. Reserva templada.

4. Mezcla 600 ml de leche con el cacao si quieres potenciar el sabor. Coloca un plato hondo para ir mojando las galletas.

5. Monta la tarta en un molde (mejor desmontable): moja cada galleta 1–2 segundos y forma una capa.

6. Cubre con una capa de crema de chocolate y alisa. Repite capas de galleta y crema hasta terminar, acabando con crema.

7. Golpea suavemente el molde sobre la encimera para asentar capas y eliminar aire.

8. Refrigera al menos 6 horas (mejor toda la noche) para que tome cuerpo.

9. Desmolda y sirve. Para cortes limpios, pasa el cuchillo por agua caliente y seca entre cortes.